Carpineto wurde 1967 in der kleinen Stadt Dudda innerhalb der Gemeinde Greve in Chianti gegründet. Gegründet wurde es von Giovanni Carlo Sacchet und Antonio Mario Zaccheo, die, getrieben von dem starken Ehrgeiz, einen Chianti Classico von höchster Qualität zu produzieren, beschlossen, dieses große Abenteuer zu beginnen.