AB Selezione

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"Grappa ist ein Lebewesen und sollte auch als solches behandelt werden. Ihn sofort nach seiner Herstellung herumzuschicken, wäre so, als würde man erwarten, dass ein einjähriges Kind von alleine laufen kann. Man muss ihn, auch im Grappa, ausbauen und zum richtigen Zeitpunkt verheiraten. Das hat mir mein Großvater Lazarito immer gesagt, wenn er mich an der Hand in die Reifekeller mitnahm, um den Duft der Engel einzuatmen."